Un espacio donde la cultura, la comunidad y el café de especialidad se encuentran.

UTOPICO abrió sus puertas en junio de 2022, fundado y propiedad única de Diar Abdi — nacido en Alepo, criado en Madrid, originario del Kurdistán sirio.

Su relación con el café empezó en el lugar menos esperado: de niño, viendo a su abuela leer el futuro en los posos oscuros de una taza de café turco.

Aquel momento plantó algo que nunca se fue — una relación de por vida con el café que acabaría convirtiéndose en una visión: un espacio donde la cultura, la comunidad y el café de especialidad se encuentran.

En UTOPICO, tostamos nuestros propios granos, seleccionando cada origen con intención y respeto por las personas detrás de cada cosecha. Calidad, trazabilidad y direct trade no son solo valores — son la base de cada decisión que tomamos.

El corazón del proyecto es la familia. Diar lleva UTOPICO junto a su madre Anam, chef con más de 40 años de experiencia en cocina de Oriente Medio. Juntos han construido algo que va más allá de una cafetería — un espacio donde los sabores tradicionales se encuentran con la creatividad moderna.

Más allá del espresso, elaboramos bebidas de autor con raíces en nuestra cultura — recetas originales que cuentan historias a través del sabor. Nuestra carta es una celebración del mundo árabe, del café de especialidad a la comida casera, hecha con el mismo cuidado que todo lo demás.

También estamos profundamente comprometidos con la educación. Toda la formación barista en UTOPICO se basa en los estándares SCA, asegurando excelencia del grano a la taza.